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檸檬酸

發布時間:2018/7/27 11:11:49  點擊量:

檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業上具有極多的用途。
理化特性  中文名稱:檸檬酸 
檸檬酸結構式
英文名稱:citric acid 
  化學名稱:2-羥基-1,2,3-三羧基丙烷 
  英文名稱2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid 
  CAS No.:77-92-9 
  EINECS號:201-069-1 [1] 
  分子式:C6H8O7 
  分子量:192.14 
  外觀與性狀:白色結晶粉末,無臭。 熔點(℃):153 
  沸點(℃):(175℃分解) 
  相對密度(水=1):1.6650 
  閃點(℃):100 
  引燃溫度(℃):1010(粉末) 
  爆炸上限%(V/V):8.0(65℃) 
  離解常數(25℃):Ka1=7.4×10^-4,Ka2=1.7×10^-5,Ka3=4.0×10^-7 
  溶解性:溶于水、乙醇、丙酮,不溶于乙醚、苯,微溶于

  物理性質 :在室溫下,檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆;虬咨Y晶性粉末,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結晶時,生成無水合物;在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 °C時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時,檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。 
  檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同,有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。 
  化學性質:從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175 °C時它會分解產生二氧化碳和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產物,與酸、堿、甘油等發生反應。

檢驗項目 單位 BP93標準 BP98標準 檢驗結果 
性狀 無色結晶顆;虬咨Y晶粉末 無色結晶顆;虬咨Y晶粉末 無色結晶顆;虬咨Y晶粉末 
鑒別試驗 符合試驗 符合試驗 符合試驗 
澄清度、色澤 符合試驗 符合試驗 符合試驗 
含量 % 99.5-101.0 99.5-101 99.98-100.5 
水份 % 7.5-9.0 7.5-9.0 7.5-9.0 
鋇鹽 符合試驗 符合試驗 符合試驗 
鈣鹽 PPM ≤200 ≤200 ≤200 
鐵鹽 PPM ≤50 ≤50 ≤50 
重金屬 PPM ≤10 ≤5 ≤5 
草酸鹽 PPM ≤350 ≤350 ≤350 
氯化物 PPM ≤50 ≤50 ≤50 
硫酸鹽 PPM ≤150 ≤150 ≤150 
易碳化物 PPM 不深于標準 不深于標準 不深于標準 
硫酸灰份 % ≤0.1 ≤0.1 ≤0.04 
砷 (As) PPM ≤1 ≤1 
細菌內毒素 IU/MG <0.5 <0.5 


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